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| El área de Formación de CERAI nació con la idea de complementar la formación que los estudiantes de agricultura recibían en las escuelas de capacitación agrícola y universitarias en aquellos temas que no contemplan los planes de estudio: producción típicamente mediterránea, agroecología, cursos de cooperación internacional mundo rural, desarrollo rural, comercio justo de materias primas agrícolas, enología, etc. Actualmente, hemos completado las actividades del área realizando formación e inserción laboral agrícola para inmigrantes, cursos y prácticas de cooperación en el mundo rural para el desarrollo y otras interesantes actividades. Por último pretendemos la creación de una línea encaminada al codesarrollo, que haga posible una mayor integración y mayores posibilidades de desarrollo para inmigrantes y sus países en vía de desarrollo.  En el área de Formación perseguimos tres objetivos fundamentales:· Innovación en la enseñanza agraria y alimentaria: Formar a los estudiantes universitarios en materias no ofertadas por sus Escuelas o Facultades y que están orientadas a modelos alternativos de desarrollo rural sostenible. · Formación en cooperación al desarrollo especializándonos en el mundo rural: España es un país joven en el área de la cooperación internacional. Por ello nos planteamos la necesidad de formar técnicos capaces de identificar, formular, ejecutar y evaluar proyectos allí donde consideramos que es más necesario, el medio rural. · Inserción laboral de inmigrantes: Nuestro objetivo es aumentar las capacidades técnicas agrícolas de los inmigrantes con el fin de mejorar sus condiciones de trabajo al tiempo que intentamos insertarlos en un medio rural cada vez más despoblado. |
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CCERAI en sus Estatutos define como uno de los fines de la organización la inserción social y laboral de los emigrantes y colectivos marginados. CERAI plantea actividades a implementar para la consecución de este fin: - Divulgar los grandes desafíos relacionados con la agricultura -La realización de actividades de formación y sensibilización con inmigrantes de terceros países en España y en sus países de origen, y de otros colectivos marginados, con vistas a su inserción social y laboral. CERAI pretende fomentar las habilidades y capacidades de estas minorías para sobrevivir en un mundo globalizado, sensibilizando y formando. Siendo conscientes de que no parten de una igualdad de condiciones para la consecución de un empleo, se desarrolla una educación no-formal adaptada a las circunstancias temporales y sociales de estos colectivos. Mediante esta educación pretendemos también que la sociedad visualice el potencial de estos grupos, que sea la sociedad civil la que de forma práctica ponga en marcha las verdaderas políticas de inserción, hacia una concepción de la diversidad como un mayor enriquecimiento, y no un obstáculo para la integración. Por este motivo, CERAI propone cursos, cuyo objetivo es aumentar las capacidades técnicas de los inmigrantes con el fin de mejorar sus condiciones de trabajo. Actualmente CERAI colabora con CEIM (Centro de Estudios para la Integración Social y Formación de Inmigrantes) , APIP (Asociación para la Promoción e Inserción Profesional) , CC.OO. del País Valencia, ETNOR (Fundación para la Ética de los Negocios y de las Organizaciones ) , Ajuntament de Valéncia, Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia y la Universitat de Valéncia, en el proyecto EQUAL. CERAI oferta diferentes cursos formativos para inmigrantes que abarcan ámbitos tan diversos como la vitivinicultura, la hostelería o el medio ambiente. Dentro del proyecto Equal Analogías CERAI pretende mediante la formación a través de estos cursos facilitar la inserción laboral en el mundo rural de inmigrantes y de personas en riesgo de exclusión social.  Familias para una posible inserción socio – laboral en el Rincón de Ademuz  Mapa del Rincón de Ademuz (Comunidad Valenciana)
Este curso se apoya en dos vertientes igualmente importantes: Primera: las herramientas teóricas de una intervención eficaz. No puede transformarse la agricultura ni el mundo rural, sin un conocimiento científico previo de las realidades agrarias sobre las que nos proponemos intervenir. Por este motivo, lo que se pretende con este curso es: · Adentrarnos en la formulación de acciones sobre la base de una comprensión rigurosa del desarrollo agrícola sobre el que se quiere influir. · Identificar las potencialidades y las ventajas comparativas (ecológicas, sociales y políticas) de cada región, y poner en primer plano las tendencias actuales del desarrollo agrícola y rural nacionales e internacionales, y los problemas a los que se van a ver confrontados los agricultores. · Caracterizar las prácticas socioculturales de los campesinos y su sistema productivo concreto. Segunda: Dotar al alumno de experiencia práctica. La teoría adquiere sentido en el momento en que se trabajo con casos prácticos. Por ello tenemos un especial interés en realizar estancias de fin de semana en regiones de España donde se estén dando iniciativas de desarrollo rural y convivir con los campesinos del lugar. Además, el curso incluye una práctica final de un mes de duración en un país en vía de desarrollo en el que se esté realizando un proyecto de cooperación.  Alumnos y coordinadores con el profesor Arcadi Oliveres > Este curso está dirigido a: Ingenieros Agrónomos, Ingenieros de Montes, Ingenieros Técnicos Agrícolas, Ingenieros Técnicos Forestales, Capataces Agrícolas, Capataces Forestales, Biólogos, Geógrafos, Veterinarios, Sociólogos, Economistas, Ldos. en Ciencias Ambientales, miembros de ONGD’s, otras disciplinas.
Fechas del Curso: Inicio 6 de Octubre de 2006 Finalización: 28 de Septiembre de 2007 Duración del curso: 380 horas (180 horas teóricas y 200 prácticas) Precio: 350 ¤ (incluye un mes de prácticas en Marruecos)
El Real Decreto 202/2000 establece las normas relativas a los manipuladores de alimentos. Esta norma define al manipulador de alimentos como aquella persona que, por su actividad laboral, tiene contacto directo con el alimento durante su preparación, fabricación, envasado, distribución, venta, etc. Y establece que las empresas garantizarán que los manipuladores de alimentos dispongan de una formación adecuada en higiene de los alimentos de acuerdo con su actividad laboral. CERAI organiza estos cursos que tienen una duración de 8 horas y un coste de 40 euros, con descuentos para grupos de más de 15 personas. Fecha: Todo el año Lugar: Valencia o en el centro que lo solicite Financiador: Participantes en los cursos.  Personas que han recibido un curso de Vitivinicultura y Manipulador de Alimentos
Estos cursos se fundamentan en la enseñanza, compresión y valoración de productos típicamente mediterráneos, productos que forman parte de la cultura y tradición de la Comunitat Valenciana. El consumidor urbano generalmente desconoce las características de los productos que consume. Sus procesos de producción, de transformación, de comercialización o las comarcas donde se producen originariamente. La rapidez en los cambios de los modelos alimenticios que se han dado en España, y en la Comunitat Valenciana en los últimos años han sido de tal envergadura que han dejado al consumidor a expensas de la gran industria agroalimentaria y de las grandes superficies. Lo han dejado con la nostalgia de lo que degustaba en su juventud o en su niñez, o de lo que alguna vez ha comido o bebido en pueblos del interior de la Comunitat o en otras provincias. Lo que se pretende con estos cursos, es proporcionar al consumidor de los elementos que necesita para diferenciar los productos en función de su calidad, de su preparación, de su naturalidad, de su zona de origen o de su precio. Y también de potenciar aquellos productos y productores que apuestan por la producción de calidad y que respeta al medio ambiente. En estos cursos están dirigido a personas de muy diferentes ámbitos: profesiones liberales, funcionarios, amas de casa, trabajadores industriales, técnicos, jubilados, universitarios, etc. Sólo es necesario inscribirse en los cursos, y asistir regularmente a las clases teóricas, así como a los viajes y a las clases prácticas que se programen. A los alumnos del curso, se les entrega un diploma de asistencia, expedido por CERAI, y un dossier correspondiente que recoge las conferencias impartidas.  Participación de CERAI en la Feria de Muestra de Vinos de la Comunitat Valenciana  Grupo de participantes en curso de enología (Visita práctica a Bodega de la Denominación de Origen de Valencia)  Cortando jamón en curso de producción típicamente mediterránea  Visita a secadero natural de jamones en La cebollera en el bajo Aragó Fechas de los Cursos: IX Curso de Enología Modulo I Febrero – Junio de 2006 Modulo II Septiembre – Diciembre de 2006 Jornadas de Productos Mediterráneos Marzo – Diciembre de 2006
· Curso de Desarrollo Rural Integral y Cooperación en El Salvador. 24 de julio/21 de agosto. Bajo Lempa. Depto. de San Vicente En este curso el participante descubrirá cómo un conjunto de comunidades organizadas han dado respuestas a sus diferentes necesidades, creando de manera participativa todo un modelo de economía solidaria bajo un sistema de producción agroecológica y sostenible, en armonía con su entorno. También centraremos nuestra atención en los elementos sociales y de incidencia política que han hecho que estas comunidades desarrollen un modelo de vida propia y sostenible. Los/as alumnos/as del curso convivirán durante 11 días con familias de las comunidades y dedicarán los fines de semana de su estancia a conocer parte del país desde una perspectiva de Turismo Responsable. Esta actividad (transporte, alojamiento, manutención) está incluida en el precio. Temario: 1- El fenómeno del subdesarrollo. 2- La cooperación para el desarrollo en el mundo rural. 3- Estrategias de desarrollo agrario sostenible. 4- Hacia un nuevo modelo de desarrollo. 5- Participación y empoderamiento, diagnóstico rural participativo. 6- Género y juventud rural. 7- Desarrollo-medio ambiente y gestión de riesgos. 8- Organización social y productiva. 9- La comercialización local y la exportación. 10- La transformación agroindustrial. 11- La dinamización socio cultural.
 El Salvador · Curso de Agricultura Tropical en Cuba. 6 de julio/7 de agosto. España y Europa consumen una gran cantidad de productos procedentes de regiones tropicales tales como cacao, café, té, azúcar, maderas, frutas, etc. Este curso pretende dar a conocer las posibilidades que ofrece la agricultura tropical como instrumento para muchos países de África, Asia y América Latina, apoyándose en sus propios recursos. Temario: 1- Bases agroecológicas de la agricultura tropical. 2- Elementos de crisis en el actual modelo de desarrollo. 3- Los agrosistemas tropicales y subtropicales. 4- Cultivos tropicales: caña, café, cacao, plátano, piña y aguacate. 5- Cultivos industriales: algodón, azúcar, madera y especias. 6- El mercado y la política mundial de productos tropicales. 7- Soberanía alimentaria. 8- La investigación y la enseñanaza desde el enfoque agroecológico. Los/as alumnos/as del curso dedicarán la última semana de su estancia a conocer parte del país desde una perspectiva de Turismo Responsable. Esta actividad (transporte, alojamiento, manutención) está incluida en el precio.
· IX Curso de Cooperación Internacional en Cuba. 6 julio/7 agosto 2007 El curso va dirigido especialmente a aquellas personas interesadas en cooperación internacional y en desarrollo sostenible en los PVD (Países en Vías de Desarrollo). Se fundamenta especialmente en seminarios impartidos por especialistas cubanos, de América Latina y españoles. Con sesiones de debate entre todos los asistentes, se abordarán aspectos como las causas del subdesarrollo, su raíz histórica, los procesos deslocalizadores, las políticas post-independentistas de los países de África, Asia o América Latina. Además se tratarán temas relacionados con el crecimiento demográfico, la importancia de la educación, las crisis campesinas, la revolución verde, el problema del hambre, las reformas agrarias, los OGM (Organismos Genéticamente Modificados), las grandes transnacionales del sector agroalimentario, las políticas proteccionistas en agricultura de EE.UU. y de Europa, soberanía alimentaría, entre otros. Se aborda el proceso globalizador y su vertiente neoliberal, la deuda externa y sus efectos sobre las economías de los PVD, las políticas de los Organismos Internacionales (FMI, BM) y las reglas de la OMC y sus consecuencias sobre los países no industrializados A lo largo del curso se plantean ejemplos prácticos de proyectos de desarrollo, se analizan políticas iniciadas en los últimos años que han llevado a algunos países a mejorar las condiciones de vida de su población y, a otros, a profundizar sus crisis económicas y sociales. Todo ello acompañado de visitas sobre el terreno, de conversaciones y debates con campesinos y población cubana.
 Alumnos conviviendo con gente Cubana  Un paseo por las calles cubanasa · IX Curso de Agroecología y Desarrollo Rural Sostenible Cuba. 6 de julio/7 de agosto. Este curso va dirigido a aquellas personas interesadas en una aproximación al desarrollo rural sostenible desde la agroecología como ciencia de síntesis. La agroecología se muestra como la ciencia capaz de analizar y diseñar los elementos que definen la sostenibilidad de los agrosistemas desde un punto de vista global. En este curso participan investigadores, estudiantes, agricultores... ya que en él se reflexionasobre las posibilidades que ofrece la agroecología para definir los sistemas que deben cumplir los ecosistemas naturales desde un punto de vista agronómico, pero sin obviar los aspectos sociales, económicos y culturales. La agroecología como ciencia global permite marcar las pautas de sostenibilidad, correspondiendo a la agronomía, como ciencia local, definir las técnicas para conseguir los objetivos. La apropiación del concepto de sostenibilidad por los distintos estamentos e instituciones sociales y políticas ha creado confusión en el uso de la palabra. Frente a esta apropiación indebida se definirán durante el curso aquellas características en las que se apoyan la sostenibilidad de los agrosistemas: conservación y mejora de los recursos productivos, aumento de la biodiversidad, reciclaje de nutrientes y baja dependencia de insumos externos.
 Marcha por la Cuba verde Inscripciones: La inscripción en el curso comprende: Asistencia a las clases teóricas, asistencia a las clases prácticas, desplazamientos en avión desde el aeropuerto de Madrid -Barajas, en vuelo regular a la Habana. Alojamiento en régimen de pensión completa y seguro de viaje. Todos los participantes recibirán al finalizar el curso, un diploma acreditativo. El curso será impartido por profesores y técnicos cubanos y europeos, especialistas en cada uno de los temas tratados. Duración del curso: 120 horas. Convalidables por créditos de libre elección en la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos de Valencia.
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